Jantar da Academia do Bacalhau no Vila Baleira Resort

By 15 Dezembro, 2015 Notícias

A Academia do Bacalhau é uma Associação cívica sem fins lucrativos de atividades filantrópicas. A primeira academia foi criada em Joanesburgo numa comunidade portuguesa. Hoje existem diversas academias do bacalhau em várias cidades e continentes. Cada academia agrega o nome da cidade a que pertence ex. Academia do Bacalhau de Luanda. A recolha de fundos é normalmente obtida em jantares onde se serve bacalhau. Os símbolos são a bandeira e o badalo.

Também a nossa ilha tem a sua Academia do Bacalhau do Porto Santo, o jantar de Natal  realizou-se no dia 10 de Dezembro no Vila Baleira Resort.

Para a ocasião, o nosso chefe de cozinha, Manuel Santos, realizou 7 pratos distintos tendo por base o “fiel amigo”, a saber:

  • Pastel de bacalhau recheado com queijo
  • Sopa fria de bacalhau com ovas e coentros
  • Wrap de bacalhau com piri-piri e gengibre
  • Brás de Bacalhau
  • Carpaccio de bacalhau
  • Tártaro de bacalhau com Salmão e gengibre
  •  Bacalhau com broa

Aqui vos deixamos algumas das fotos dos pratos preparados.

 

 

 

 

 

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